牛肉丸的做法

食材用料：牛肉500克，雞蛋2個，花椒適量，姜適量，生抽30克，鹽10克，胡椒粉適量，雞精適量，澱粉30克，香油30克。

牛肉丸的做法：

1、牛肉攪成細膩肉餡；

2、放入鹽，胡椒粉，生抽，雞蛋，雞精順一個方向攪拌；

3、花椒，生薑放入水裡熬開，過濾渣滓，只要水；

4、一點點加入肉餡裡，一直攪拌肉餡上勁成團，放入澱粉，香油攪拌均勻就可以了；

5、用手擠成團；

6、全部團完再法放下水；

7、水半開狀態放入肉丸煮十多分鐘撈出過涼水即可。