為什麼鍋巴炸不酥 酷知社 經驗 7.43K 大中小設定文字大小 鍋巴炸不酥,因為配料結構不合理,必須加點澱粉、舒欣脆等,鍋巴才能蓬鬆飽滿、口感酥脆。鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。有厚腸胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者不宜食。 TAG標籤:鍋巴 #