電炸鍋放入起酥油突然起火 酷知社 經驗 3.17W 大中小設定文字大小 電炸鍋是用於油炸各種肉類、蔬菜類、麻花、果子等食品的加工裝置。因升溫速度極快,多用於快餐店油炸食品。起酥油是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,經急冷、捏合而成的固態油脂,或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。具有可塑性和乳化性等加工效能。遇高溫易起火。所以在電炸鍋中放入起酥油可能因升溫過高引起起火,解決方法:1、關閉電炸鍋電源,防止溫度進一步升高。2、使用溼毛巾或鍋蓋覆蓋起火部位,注意不可用水滅火。 TAG標籤:炸鍋 起火 酥油 #