醃蘿蔔葉的做法有哪些

一、醃蘿蔔葉

主料：蘿蔔葉子1捆

做法：

1、去掉新鮮蘿蔔的根部，將葉子洗淨備用。

2、鍋裡放入清水燒開，把洗淨的蘿蔔葉子在開水裡面焯一下，即可撈出，放入清水盆裡過一下清水。

3、過好清水的葉子用手控幹放在蒸籠上面，等水分控幹之後，把葉子切碎放入盆裡用鹽醃製即可。

4、切碎的葉子放入碗裡，在其上面放辣椒麵，用熱油潑一下，然後放入鹽，醋進行調味即可。

二、涼拌蘿蔔葉

主料：蘿蔔纓500克；

調料：醬油10克,醋10克,鹽3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻醬20克。

做法：

1、蘿蔔葉洗淨，用開水焯一下；

2、再用鹽醃1小時，瀝出水分，切成細絲裝盤；

3、用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿蔔葉上拌勻，再淋點辣椒油即可。