比薩餅皮怎麼做才更酥

主料：高筋麵粉，低筋麵粉；

輔料：鹽，水，黃油或橄欖油，蛋黃，酵母；

步驟：

1、酵母粉用溫水攪勻；

2、麵粉過篩倒入盆中，加入溶化的黃油或橄欖油，鹽，蛋黃，水混合；

3、和成麵糰包上保鮮膜醒發至兩倍大；

4、醒發好再次揉麵，有條件放冰箱泠藏一晚後再用；

5、烤盤刷薄油，將麵糰直接放在烤盤裡用手直接推出形狀，然後用叉子叉出均勻的排氣孔；

6、烤箱200度遇熱，上火烤6分鐘左右即可。