東北雞渣鹹菜怎麼做呢

原料：野雞，鹹菜。

配料：蒜，蔥，糖，老抽，鹽，八角，料酒，紅椒。

做法：1.將蒜拍一下，蔥切片，油燒開後，放入蒜瓣 ；2.當蒜爆香後，放入鹹菜翻炒一會後盛出備用；3.另起鍋，放入油燒熱，倒入野雞塊，炒至雞皮變黃髮緊時，加入糖、老抽上色；4.加入鹹菜翻炒，加入剛淹沒雞塊的水，鹽、一個八角，適量料酒燉煮；5.大火煮開，小火收汁，當汁快要收盡時撒入紅椒炒勻出鍋裝盤。