鱔魚粥家常做法是什麼

1、用鹽把黃鱔洗乾淨。

2、乾貝加水泡10分鐘左右。

3、洗米放水，最好用砂鍋煲。

4、黃鱔的血最補，不要浪費了。黃鱔尾巴切掉，把黃鱔放入煲中。

5、用剪刀把黃鱔內臟取出，然後切段，放適量的鹽醃一會。

6、絲瓜削皮，滾刀切。準備好姜蔥。

7、乾貝放沙煲裡，開始煮粥。可以放兩三片姜一起熬。

8、另一個鍋燒熱，放油，下姜煸出味道，放黃鱔，放一勺燒酒（個人覺得燒酒比料酒味道更好，也可以換成料酒）。炒四五分鐘炒可把黃鱔裝出，以備用。

9、粥差不多的時候，放絲瓜，約五分鐘後再放黃鱔，最後熄火時放蔥。

10、一煲美味的黃鱔粥就完成啦。