空心火燒的做法

1、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜室溫餳發十五分鐘。

2、餳發好的麵糰搓成長條形。

3、用刀切成六等份。

4、把切口朝上，豎起來。

5、用大拇指按一個小洞。

6、小洞裡面滴入幾滴香油。

7、用大拇指伸進小洞，轉動劑子，同時把四壁捏薄，香油抹到四壁。

8、捏住捏緊開口。按扁劑子。

9、全部捏緊按扁。

10、輕輕擀成圓形，注意兩面都要擀！不然會薄厚不均。

11、全部擀好後用廚房布蓋好，再次餳發十五分鐘。

12、二次餳發好後，放入不粘鍋裡面，開始烙。

13、兩面金黃就好了。注意不放油，直接烙。

14、烙好的火燒。

15、成品。用手輕輕一撕就開口了。