做蛋糕加酵母粉嗎

做蛋糕加酵母粉，做蛋糕可以放酵母粉或者泡打粉來提高蛋糕的鬆軟度，使蛋糕更蓬鬆，而且不容易上下分層。不過酵母受溫度溼度限制，主要是用於烘焙麵包或製作包子、饅頭等。烘烤蛋糕多用的是泡打粉，用酵母粉發酵所需的時間會久一些。

做蛋糕除了要使用酵母粉或泡打粉之外，其主要的原料是雞蛋、白糖、小麥粉，以及一些輔料，牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油等。蛋糕是一種西點，主要是通過中東地區進入中國。蛋糕的分類有很多，從專業的角度出發，可以分為麵糊類、乳沫類、戚風類等。