涼拌木瓜的做法

1、木瓜去籽去皮。

2、取四分之一木瓜切絲，或者用切菜器擦成絲。

3、拌入1小勺鹽醃15分鐘，瀝掉鹽水。

4、檸檬取四分之一榨汁。

5、檸檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和適量芥末攪勻。

6、倒入木瓜中攪拌均勻即可。

木瓜（學名：Chaenomelessinensis（Thouin）Koehne）薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達5-10米，葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5-8釐米，寬3.5-5.5釐米，葉柄長5-10毫米，微被柔毛，有腺齒。