蝸牛的吃法 蝸牛的做法 酷知社 經驗 1.18W 大中小設定文字大小 1、酸辣蝸牛【原料】蝸牛肉200克,湯料150克,紅油30克,蔥花、澱粉各15克,食油、大蒜末、豆瓣醬各10克,鹽1克,味精、白糖各2克,花椒、辣椒、胡椒粉少許。2、【製法】將熱鍋加少許食油,放進豆瓣醬,辣椒粉煸炒出香味,注入湯料,放進蝸牛肉,加鹽、味精、白糖及大蒜末調味,文火收至湯汁濃時,用溼澱粉勾芡,撒上蔥花,淋上紅油,起鍋盛於湯盤中,另將花椒粉、胡椒粉撒在蝸牛肉上。3、【特色】色澤醬紅,蝸牛肉細嫩,麻辣燙嘴,為正宗川味。 TAG標籤:蝸牛 吃法 #