腐帶是什麼做的營養價值怎麼樣

1、腐竹又稱腐皮，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的;

2、腐竹是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或晒乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。