做紅燒排骨的時候能放桂皮麼

做紅燒排骨的時候能放桂皮。

紅燒排骨的製作方法：

食材：排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒、鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油等適量。

做法：

排骨洗淨，斬成5公分的段，放入沸水中略焯，除去血水，撈起待用；生薑切片，蔥洗淨後，去掉兩頭，打成蔥結；鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火，下入白糖；小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻；放入薑片、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，略翻炒；加入適量熱水，放入鹽和蔥結；大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟；撈去鍋中的蔥、姜和大塊調味料；大火收汁，湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。