怎麼燒魚不破皮 酷知社 經驗 2.18W 大中小設定文字大小 燒魚不破皮的方法有以下6種:1、待油溫達到一定時,加少許鹽;2、將鍋洗淨燒乾,開小火,切幾片姜在鍋內擦一遍,薑片倒掉,倒入油,煎魚;3、只需多放油,將油燒到開始冒煙的程度,放魚即可;4、魚下鍋之前要瀝乾水,保證內外沒有明顯的水漬;5、最好用平底鍋,下鍋前用鍋鏟將油撥開,確保鍋底部分都被油浸過;6、儘量少翻動魚,翻動時以魚腹為軸,往一個方向翻動。 TAG標籤:破皮 燒魚 #