油炸糖糕新增什麼能外酥裡嫩 酷知社 經驗 2.62W 大中小設定文字大小 新增麵粉、沸水、白糖、油。1、糖里加麵粉可以防止糖餡外流。2、入鍋後不要推動糖糕,可以輕輕晃動炒鍋,防止糖糕粘鍋底。要小火慢慢炸,才能炸透,不然會皮焦裡不熟。3、麵粉里加一小勺白糖拌勻,然後沸水燙麵,邊澆邊攪拌。4、稍涼時,手上沾油和成麵糰,醒半個小時。5、分成小劑子。取其中一個拍平,捏小窩包入白糖。6、包包子手法捏緊封口。7、手心拍扁。8、放入五成熱的油中。9、小火炸至兩面金黃,油炸糖糕會外酥裡嫩。 TAG標籤:油炸 糖糕 能外 #