咖哩牛肉的做法

咖哩牛肉的做法：

1、 將肉切成骨牌塊，用清水浸泡洗淨；

2、 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊；

3、 將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出；

4、 胡蘿蔔用水煮至六成熟；

5、 將牛肉放入沙鍋中， 加入清水上火煮半小時，撇去浮沫；

6、 加入咖哩粉、料酒、鹽、大料、蔥段、薑片、蒜片煨至九成熟；

7、 放入胡蘿蔔塊、味精，煨至熟透；

8、 將牛肉撈入盤內，湯汁倒入勺內上火燒開，進行調味；

9、 用水澱粉勾汁，淋入雞油，燒在牛肉上面即可。