咖哩飯的做法雞肉咖哩飯的做法

1、把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊，洋蔥也切塊，水燒開將雞丁放入，焯一下撈出控幹備用。

2、炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔，最後放入雞丁。

3、加適量水，炒至完全熟透為止，可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹。

4、做完後蓋上鍋蓋燜3到5分鐘後味道更佳，米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖哩雞即可。

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。咖哩是由薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。