牛肉咖哩飯不能直接用熟牛肉嗎

能，生牛肉味道會更好；

主料：400克牛脊肉、300克土豆、配料適量油、適量鹽、1根胡蘿蔔、60克洋蔥；

配料：適量油、適量鹽、1根胡蘿蔔、60克洋蔥、適量椰子粉、適量水澱粉、適量紅糖；

步驟：

1、準備食材；

2、牛肉切成約2釐米的方丁；

3、入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白，將煮好的牛肉撈出洗淨備用；

4、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊備用；

5、鍋中油燒熱，入洋蔥炒香，加入土豆和胡蘿蔔略炒至變色；

6、加入焯好的牛肉略翻炒，加入紅咖哩煸炒出香味；

7、椰粉提前用水調開；

8、將鍋中加入適量水，加入調好的椰子粉，大火煮開；

9、加入適量鹽，適量紅糖；

10、大火煮十五分鐘，轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛後加少許水澱粉收汁即可。