螃蜞醬的製作方法 酷知社 經驗 6.96K 大中小設定文字大小 製作螃蜞醬,準備原材料,小螃蟹,鹽,52度白酒,酒糟,生薑末,辣椒,薑片。1、螃蟹用水洗淨,先加入生薑片,一袋鹽,一瓶白酒醃製一天。2、醃製到第二天白天。取出,掰去尾部殼拉出泥腸,蓋子上面的胃袋,身上白腮。3、進行第二次醃製,加入白酒,生薑末,鹽,酒糟。4、蒙上保鮮膜,放入冰箱再次醃製2天時間。5、取出,放入攪拌破碎機中研磨。高速檔3分鐘。6、磨好後放入器皿中儲存即可。 TAG標籤:#