凍了的芹菜還能吃嗎

凍了的芹菜還能吃，但是受凍後，營養受到嚴重破壞，食用時基本沒什麼營養了。芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，可以保護腸道健康，增強飽腹感，增大糞便體積，促進糞便排出體外，有利於預防結腸癌，並且對於控制體重具有很好的作用。

芹菜屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。芹菜的根系為淺根系，一般分佈在7～36釐米的土層內，但多數根群分佈在7～10釐米的表土層。