皮凍凍硬了結冰還能吃嗎 酷知社 經驗 2.57W 大中小設定文字大小 吃可以,但口感不好。可以將皮凍放鍋裡重新化開後倒盆裡就可以了。最好在 重新熬一下。方法:1、豬皮熬出膠質,水變得濃稠了,撈出大蔥和八角,撇出浮在面上的浮油和泡沫,中火半蓋鍋蓋再熬製10-15分鐘。2、用湯勺切割豬皮,豬皮很容易就斷裂了,說明膠質基本上熬出來了。可以放入一小勺鹽。3、汁兒濃白的如米湯,肉皮柔軟透亮。4、 等到只有粘稠的湯汁這一碗,冷卻後就可以了。 TAG標籤:皮凍 結冰 凍硬 #