調和油怎麼做好吃調和油的吃法

調和油的做法及介紹：

1、組成：調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。並明確具有功能特效的食用植物油脂為：高油酸型油脂、高亞油酸型油脂、含a或r亞麻酸型油脂、富含維生素E型油脂。

2、做法：調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

3、分類：調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。

4、加工過程：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。

5、作用：具有調整血脂、預防心腦血管疾病、滋潤肌膚、防止色素斑出現、消除疲勞、改善體質、延緩衰老的作用。