螺螄肉營養價值及禁忌是什麼

螺螄肉的營養價值：

1、螺螄肉中含有豐富的鈣質，對於處於生長髮育階段的兒童、更年期女性、老人等都可以通過適當食用螺螄肉來補鈣。

2、螺螄肉中含有豐富的礦物質種類，有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些礦物質元素對人體都有著非常重要的作用，例如硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等。

3、螺螄肉中含有豐富的氨基酸種類，例如異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人體自身是無法合成的，可以為人體補充種類豐富的氨基酸。

螺螄的食用禁忌：

1、脾胃虛寒、風寒感冒、月經期間及產後都不適宜食用螺螄。

2、煮螺螄的時候一定要煮熟透後再食用，以免防止病菌和寄生蟲感染。

3、螺螄不能和牛肉、冷飲、羊肉、蠶豆、豬肉等食物一起食用。