石螺的營養價值是什麼

石螺，殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑，或黃色，形略長也有橢圓形的，體形比田螺小，多附在水中石頭等硬物上，加之螺殼堅硬，故稱石螺，石螺是營養豐富的風味美食，肉質爽脆，味鮮香甜，含有蛋白質等營養物質，有健胃、促進食慾的功效。

石螺每100克含可食用部分27克，熱量90千卡，硫胺素0.02毫克，鈣2458毫克，蛋白質12、8克，核黃素0.2毫克，鎂147毫克，脂肪0.7克，煙酸0.7毫克，鐵9毫克，碳水化合物8、2克，錳0.42毫克，維生素E1、57毫克，鋅6、17毫克，膽固醇198毫克，銅2、14毫克，胡羅卜素3、1微克，鉀21毫克，磷118毫克，視黃醇當量75、2微克，鈉13毫克，硒12、46微克。