如何做帶魚酥魚 酷知社 經驗 1.97W 大中小設定文字大小 方法：1、買新鮮帶魚，越窄越薄的為好，洗淨，切成寸段，放入盆中，撒鹽醃滓1到2小時。2、鍋內放油，燒熱，將醃好的帶魚放入，炸到七八成熟，撈出控幹油份，待用。3、取碗一個，倒入料酒，放入白糖和醋，醋與白糖的比例是2：1，加入少許鹽。4、炸好的帶魚碼在高壓鍋內，倒入調料，與魚平齊，大火待開鍋後，小火壓制15分鐘左右，就可以出鍋，即可。 TAG標籤：帶魚 #
