辣爆鳳爪的做法寧夏

材料：雞爪300g、土豆、大蔥、姜、大蒜、年糕、食用油、麻辣調料。

步驟：

1、土豆剝皮，切塊．年糕切片；

2、大蒜剝皮，大蔥洗淨斜切片，香菜洗淨，姜洗淨切片；

3、雞爪剪去爪尖，一剁三；

4、雞爪汆水過，去血水，撈出用清水沖洗乾淨；

5、蔥、姜、蒜下熱油鍋煸炒出香味；

6、倒入麻辣調料翻炒一分鐘；

7、把雞爪和土豆一併倒入，翻炒三分鐘；

8、加入適量的開水，大火開煮；

9、大火煮開，小火蒙煮十五分鐘，然後加入年糕再煮兩分鐘；

10、最後，放入香菜即可。