青青菜怎麼做好吃

1、青菜一定要買新鮮的上海青，然後放水裡泡一會沖洗乾淨，撈起來備用，我們上海青不需要切，就選擇小顆的上海青，直接整個炒；

2、處理蒜頭拍碎備用；

3、鍋燒熱，一定要把火開做大燒，然後加入油燒7分熱，放入拍碎的蒜頭和適量鹽巴爆香；

4、然後放入瀝乾上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建議多放點油；

5、炒幾分鐘差不多熟的時候加入適量的雞精調味即可出鍋；