粉皮扣肉的做法 酷知社 經驗 2.81W 大中小設定文字大小 準備主料:廋肉300克,粉皮150克,雞蛋一個。準備輔料:生抽,生薑,蒜瓣,鹽,雞精。做法:1、瘦肉切絲,用刀剁碎,粉皮開水燙一下,切條備用。2、剁好的肉碎里加入生抽,加適量水拌勻,再加入雞蛋拌勻。3、鍋內油燒熱,放入生薑,蒜瓣炒香,加入兩碗清水,大火燒開。4、用筷子夾肉片滑入開水中,再加入粉皮,鹽,雞精。5、沸騰後轉小火煮十分鐘撒上蔥花即可出鍋。 TAG標籤:扣肉 粉皮 #