牛裡脊炒洋蔥怎麼做

食材：牛裡脊肉250克，洋蔥一個，青椒一個，蔥適量，姜適量，蒜瓣3個，料酒15克，糖3克，黑胡椒粉2克，蒸魚豉油10克，生抽5克，鹽適量，澱粉適量，香油適量，蛋清一個。

做法步驟：

1、準備好所有的食材。

2、牛肉用流水沖洗5分鐘，除去血水。

3、洗好的牛肉切粗條，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉，蛋清。

4、用手抓拌均勻入味，醃製15分鐘。

5、15分鐘後再加入少許香油。

6、繼續把牛肉抓拌均勻備用。

7、洋蔥去皮切絲，青椒切絲。

8、炒鍋到油燒熱倒入牛柳翻炒至變色盛出備用。

9、底油爆香蔥薑蒜。

10、倒入洋蔥翻炒。

11.加入蒸魚豉油。

12.再加糖和鹽。

13.加入胡椒粉。

14.倒入牛肉和青椒翻炒均勻。