我們平時總吃的饅頭,什麼都不包,老吃饅頭的話還有點乏味。我們也想著做點肉饅頭,肉饅頭醬香撲鼻、肥美可口,深受人們喜愛。也特別好吃,下面就給大家講一下我的經驗。
麵粉倒入盆裡,酵母用溫水溶解,倒入麵粉中,開始和麵直至揉成光滑麵糰,發酵1小時。
豬肉切成1釐米見方的肉丁,大蔥切成同樣大小的小片,姜切末,肉丁中加入麵醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油,攪拌均勻後醃製半個小時。
發好的麵糰拿出揉勻,揪成小劑子。
醃製好的肉餡拌入大蔥,攪拌均勻,即成肉丁餡
將面劑子按扁擀成圓皮,包入肉丁餡
捏褶收口成包子狀,然後弄成饅頭樣。
涼水上屜旺火蒸約15分鐘,關火燜5分鐘然後蒸熟就可以了,香噴噴的肉饅頭。