麵粉里加鹽能起哪些作用 酷知社 經驗 1.75W 大中小設定文字大小 主要作用有:1、減少乾麵結團的現象。2、在面中加入適量的鹽會更香,做的食物不易破皮。3、可以縮短髮酵時間,口感更加鬆軟。 TAG標籤:鹽能 麵粉 里加 #