奧灶麵湯底的做法 酷知社 經驗 2.77W 大中小設定文字大小 1、做好的爆魚。2、準備鹼水細面,這種面比較香有嚼勁,不容易混湯。3、鍋中放底油燒熱。4、放入蔥末爆香。5、填入提前熬煮好的紅湯底燒至滾開。6、放入爆魚。7、加少許鹽調味。倒入碗中。8、煮麵,水開後加一點鹽,放入麵條煮。9、水開起來後倒入一小碗冷水。這樣煮出來的面很勁道。10、繼續小火煮2分鐘左右即可。中間多用筷子播散開面條。11、煮好的面撈出瀝掉多餘的水份,放入準備好的湯底,再加上澆頭爆魚,加一些香蔥末即可。 TAG標籤:麵湯 奧灶 #