醋溜山藥做法圖解

1、準備材料，沒有酒釀辣椒可以用幹辣椒代替，山藥要選粗的，細的是用來燉湯的。

2、山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。

3、終於學會怎麼切出菱形啦，先橫切成兩半。

4、菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段。

5、小段分別切片即可！

6、起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒（我用的泡酒釀辣椒裡頭的酒，夠味！），快起鍋時加鹽、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。

7、裝盤撒蔥花。