絲瓜怎麼做好吃

材料：絲瓜兩根、雞蛋兩個、蒜茸、薑絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。

做法：

1、將絲瓜去皮，洗淨切菱形塊待用；

2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻；

3、在鍋裡放油，待4成熱的時候，下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用；

4、再將鍋內放油，等4成熱時下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤