絲瓜怎麼做好吃湯

１、絲瓜洗淨去皮，切段，生薑、大蒜切塊，瘦肉切絲。

２、鍋裡倒油燒熱，加絲瓜翻炒，加清水。

３、煮開後加瘦肉，再煮４－５分鐘，加鹽調味即可。

絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素Ｂ１、維生素Ｃ，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜中含防止面板老化的Ｂ族維生素，增白面板的維生素Ｃ等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁。