北方羊肉湯做法

一、原料：

羊肉500克、生薑250克、當歸150克、胡椒麵2克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。

二、做法及步驟：

1、將當歸、生薑用清水洗淨，切成大片後待用；

2、將羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條形；

3、砂鍋中摻入適量的清水，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內。待旺火燒沸後，打去浮沫，改用炆火燉1小時，待羊肉熟透即可出鍋。