泡椒粉絲肥牛怎麼做

做法：

牛肉切成等大的小粒，加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、澱粉抓勻，再淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘醃製入味。熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒。待牛肉變色後，瀝乾油盛出備用。紅綠泡椒可隨意，蔥切蔥花。鍋留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊。放入蔥花和紅綠泡椒炒香。放入之前炒過的牛肉，烹入料酒，調入生抽，加糖後大火翻炒。湯汁變少，撒白芝麻即可出鍋。