麵湯怎麼做才鮮香

鮮麵湯的做法：

準備原料：排骨，八角，桂皮，小茴香，肉蔻，薑片，蒜，醬油，料酒，鹽，糖，青菜 。

1、燒開水，將排骨放入焯兩分鐘，撈出。用溫水洗淨備用；

2、鍋裡倒適量油，油溫後下薑片、蔥段、蒜瓣和花椒爆香後迅速撈出並放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯醬油充分上色後，噴入料酒一杯；

3、然後倒入熱水，完全沒過排骨，把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、薑片、蒜包入紗布包中，也放入鍋中；

4、中火煮開後，撈出浮沫，轉小火慢燉大約一個半小時或至肉酥湯香，根據口味調入適量鹽和糖，然後撈出香料包，放入洗淨的青菜葉後關火，蓋上蓋燜一會兒即可。