秋葵乾脆片是怎樣做成的

1、 挑選：挑選無病蟲害、機械損傷，的黃秋葵嫩果作為原料。

2、燙漂：將嫩果置於八十到一百攝氏度的清水或水蒸汽中燙漂二到十分鐘。

3、切片：將燙漂後的黃秋葵嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除，保留中間均勻的部分進行切片。

4、速凍：將切片後的黃秋葵速凍十到二十四小時。

5、真空油炸：將速凍後的黃秋葵果片於真空度九十到九十六攝氏度，溫度為七十五到八十五攝氏度的條件下油炸五到八分鐘。

6、真空脫油：將油炸後的黃秋葵果片脫油五到十分鐘。

7、分離果籽：將脫油後的黃秋葵果片置於篩網內，反覆篩分，直至無果籽篩出備用。

8、噴灑處理：將調味抗氧化複合液以噴霧的形式均勻新增至黃秋葵果片表面。

9、 再次乾燥：將經步驟八處理後的黃秋葵果片採用真空微波再次乾燥。

10、包裝：待再次膨化後的黃秋葵果片冷卻後，用鋁箔袋進行充氮包裝，即得黃秋葵即食酥脆片成品。