醬油肉的做法

材料：選用豬的五花肉。

做法：

1、醬油燒開，待涼，放大塑料飯盒；

2、五花肉洗乾淨，擦乾水，放入醬油裡；

3、小一號的塑料飯盒裝水，壓在肉上，肉在醬油裡浸上3天，取出，用竹籤穿過肉，架在空塑料飯盒上，放冰箱滴乾醬油。過了1個星期，肉乾了，用刀片成一片一片的，加點黃酒，一點點糖，隔水蒸熟，乘熱上桌。

注意事項：

1、肉不要切太大塊，不然會出現外面是黑的，切開裡面還是紅的，沒醃透；

2、時間一定要醃夠。