雞肉米線怎麼做好吃求配方

材料：米線、豆芽、豆腐皮、火腿、雞肉、油、鹽適量。

做法：

先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鐘後撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用；將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲，直到雞肉軟爛即可，同時保證湯麵上有一層薄油；雞湯沸騰後將砂鍋燒熱，將湯和油盛入砂鍋中保持溫度；食用前先放鵪鶉蛋、裡脊片等生材料；肉片變白後再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等，拌勻後即可。