混沌面做法

沒有混沌面這一食品，應當是餛飩麵。

原料：餛飩皮、白菜心、嫩薺菜、豬肉、雞精、醬油、大蔥及蔥花。

做法：

1、調餛飩餡：白菜心、薺菜、大蔥一併切碎。豬肉切細丁，單獨用碗盛出，加醬油、雞精、料酒、五香粉醃製15至20分鐘。並與切細的白菜、薺菜，攪拌均勻；

2、包餛飩：餛飩皮中包少量的餡，對摺，兩邊捏緊即可；

3、煮餛飩：鍋中水燒開，下餛飩，並輕輕攪動，防止餛飩沉底粘鍋，同時加細白菜葉絲和去根的薺菜；

4、煮至餛飩浮起後，加入適量雞精、鹽、蔥花，攪拌均勻後出鍋即可。