混沌皮面怎麼和麵 酷知社 百科達人 2.78W 大中小設定文字大小 餛飩皮製作步驟:1、將麵粉和鹼面放入面盆中,和勻,一隻手緩緩倒入清水,另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。2、把麵粉揉成光潔的麵糰,蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。3、在案板上撒上面粉,將醒好的麵糰放在案板上,用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面,避免麵糰與擀麵杖粘黏。4、將麵糰擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片,再撒上少許薄面抹勻。5、擀好的麵皮切成寬約8cm的面片。6、將面片疊放在一起,切成方形的餛飩皮。 TAG標籤:混沌 和麵 皮面 #