如何在家做鹽酥雞

第一、 首先將買回來的雞腿剔骨處理好，如下圖所示。

第二、 然後把雞腿肉切成小塊，並準備好蒜蓉，鹽巴，味精，十三香和醬油，如下圖所示。

第三、 接著把所有的調料倒進雞肉中和雞肉攪拌均勻，醃一個小時，如下圖所示。

第四、 然後往雞肉當中加入適量的玉米澱粉攪拌均勻，如下圖所示。這裡小編要提醒大家的是，為了避免雞肉返潮，可以分批次往雞肉中新增玉米澱粉並抓勻就可以了。

第五、 接著鍋中放入適量的食用油，待油溫七成熱，倒入雞肉炸三分鐘，如下圖所示。

第六、 然後撈出雞肉放五分鐘定型，如下圖所示。

第七、 接著繼續把油鍋燒熱，倒入雞肉，再炸五分鐘撈出控油。等到雞肉炸到金黃色就可以出鍋了。

第八、 香蔥切成蔥花撒在雞肉上面就可以了。一道美味可口的鹽酥雞就做好了，希望大家能夠喜歡。