請大家介紹幾樣咖哩的菜式的做法

咖哩的菜式的做法有：

一、咖哩雞翅。

主料：雞翅、熟土豆、青豆。

輔料：精鹽、雞精、咖哩粉、料酒、鮮湯、水澱粉。

做法：

1、將雞翅洗淨，土豆切成滾刀塊，青豆洗淨瀝乾水分。

2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖哩粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水澱粉勾薄芡，出鍋。

二、咖哩牛肉。

主料：牛腩2斤、土豆2個、姜未、蒜、辣椒各2大匙，咖哩3大匙。

輔料：鹽、味精適量。

作法：

1、牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗淨、瀝乾水分。

2、土豆去皮，切滾刀塊。

3、起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖哩粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快乾、肉爛出鍋。