介紹幾種簡單日式菜的做法

簡單的日式料理：

一、味噌湯。

材料：鯛骨300公克、紅蘿蔔絲二分之一杯、白蘿蔔絲二分之一杯、味噌80公克、糖八分之一小匙、味精各八分之一小匙、蔥花2大匙。

步驟：

1、鯛魚切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗淨；

2、鍋內入水燒開，將紅、白蘿蔔絲煮軟，續入魚骨煮滾，去除泡沬；

3、將味噌、糖、味精置小漏杓內，以木棍或湯匙拌勻，立即熄火盛碗，並撒上蔥花即成。

二、日式海鮮炒麵。

材料：魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克、蔥10克、蘑菇10克、大蒜、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許。

步驟：

1、把魚肉、青椒、洋蔥、蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末；

2、用熱水把麵條煮10分鐘，控去水分；

3、在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後，加入青椒、洋蔥、蔥、蘑菇、大蒜；

4、炒熟散發香味後，加入麵條炒勻後，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。