砂鍋燉雞怎麼燉好吃詳細點

材料：整雞1只、幹香菇15朵、紅棗、枸杞10粒、薑片、鹽、醬油、料酒、蔥段、幹澱粉

做法：

1、整雞沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，去掉雞脖子上的淋巴也放幹澱粉、醬油、料酒和油醃製5-10分鐘；

2、香菇放水泡發，洗淨，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為乾淨的部分備用，紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用；3、置炒鍋放底油，油熱後放入蔥段、薑片、雞塊、煸炒至變色；

4、另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞燒開；

5、將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉小火燉40分鐘後，加入香菇再燉20分鐘後，加鹽調味即可出鍋。