海泥鰍怎麼燒好吃

可以做爆炒海泥鰍。

用料：海泥鰍1斤，青椒 2個， 鹽 5g，料酒半斤， 生抽一勺，姜2片，蒜3瓣， 油 適量，豆瓣 適量，味精4g， 花椒4g。

1、將海泥鰍去頭去肚清洗乾淨；

2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘；

3、將青椒洗淨去蒂去籽切片；

4、把姜、蒜洗淨切絲。花椒洗淨全放入一碗中備用；

5、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香；

6、然後放入姜、蒜絲和花椒炒香；

7、倒入泥鰍翻炒。此時一定要大火；

8、泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒，青椒夾生即可，調入鹽、味精起鍋。