泥鰍的做法 紅燒 酷知社 經驗 2.78K 大中小設定文字大小 紅燒泥鰍的做法如下:1、熱鍋熱油下薑片爆香,放入瀝乾水分的泥鰍和大蒜頭煸炒。2、煸炒5分鐘左右至泥鰍斷生有點焦黃的時候,倒入生抽、老抽,少許鹽和糖,辣椒。3、繼續煸炒1分鐘上色,再倒入一點水,水不要太多,不然泥鰍悶的太熟會影響口感。4、湯汁收得差不多的時候出鍋(不要太乾,稍微留點湯汁更好吃),撒上蔥花即可。 TAG標籤:泥鰍 紅燒 #