年糕怎麼才好切

稍微在年糕表面加點水溼潤一下 ，放微波爐裡，開啟高火，一分鐘，年糕會變軟，變得好切。

切片年糕的做法：1、年糕兩根洗淨備用；2、年糕切片備用；3、電煎鍋放少許油，然後把年糕片逐一排列進去，小火加熱；4、一面變黃結硬殼以後翻面；5、小蔥洗淨切成蔥花備用；6、把年糕炒在一塊兒，倒上適量鹽，一大勺生抽調味，然後蓋蓋子繼續燜幾分鐘；7、年糕燜的回軟以後，放入蔥末炒勻即可出鍋。